日期：113年6月4日

地點：高雄

說明：

一、今年受雨水影響，山竹良率不如往年高，部分山竹果肉有出現固化，也就是俗稱「水晶果」的狀況。

二、透過果殼外觀以及徒手擠壓的手感可以判斷山竹的好壞等級，進一步區分出AB果。

三、A果品質最佳，果肉雪白綿密；B果雖有部分呈現半透明或固化，但仍在可食範圍。東南亞的山竹果販賣時往往還會有次一等的C果，但以團隊的標準會將之歸類為不可食用的裂果淘汰掉。

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑篩選後的山竹，左為A果，右為B果。

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑A果外觀，果殼呈現均勻的深紫色。

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑A果果肉，雪白綿密。

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑B果外觀，果殼部分未轉成深紫色。

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑B果果肉部分呈半透明固化或帶黃色，口感不如A果般綿密。

山竹狸團隊發表於113年6月4日